Por: Emanuela Costa - PENSEAI

As Montanhas Capixabas, localizadas no estado do Espírito Santo, são um destino turístico encantador e repleto de belezas naturais, além disso, a gastronomia local é um verdadeiro deleite para os amantes da boa comida.

O casal do Pense Aí, Ciro e Manu participaram da Press Trip nas Montanhas Capixabas, a convite de Bruno Faustino e Júlio Huber da revista Negócio Rural, projeto realizado pelo Montanhas Capixabas Convention & Visitors Bureau, juntamente com outros jornalistas de todo o Brasil.

Ainda na cidade de Domingo Martins, conhecemos o agrônomo e apicultor Arno Wieringa do Apiário Florin. Recebemos uma aula sobre as abelhas, a produção de

mel, sustentabilidade e como transformou sua propriedade como o primeiro Apiário no Brasil com Selo de Turismo de Experiência.

A viagem segue entre montanhas e paisagens espetaculares, a próxima parada é na cidade de Afonso Cláudio para um almoço com experiência no restaurante Cantinho da Roça. A chef Marcia Soares nos mostrou a propriedade e deu um show na preparação de massas caseiras para o nosso almoço. A tradição familiar, passada a gerações, trouxe o gostinho de infância com cheiro e sabor da casa de vó.  

Seguimos viagem e entramos na rota do Vale do Empoçado, paisagens de tirar o fôlego, lugar para pratica de esportes, caminhadas de contemplação, além de degustação de queijos na Queijaria Quinta do Vale, e terminando no sítio recanto do lago contemplando a natureza e degustando um café produzido na fazenda e pães caseiros, foi um final de tarde espetacular.

Finalizamos o dia com uma aula show do chef Renato e jantar no Senac em Venda Nova. Apreciamos e degustamos produtos que conquistaram a Indicação Geográfica da região: o Socol e o Inhame. Uma verdadeira mistura de sabores e cultura local.  

Em Venda Nova do Imigrante fizemos uma imersão nos cafés especiais das Montanhas Capixabas, foi um dia de grandes descobertas sobre o preparo e cultivo do café. A primeira parada foi na fazenda Carnielli, o Lorenzo, um dos proprietários, que faz parte da quarta geração da família, nos mostrou o passo-a-passo para se produzir e preparar um bom café.

Ainda na fazenda, conversamos com o Secretário de Turismo de Brejatuba, Mazinho Fidelis, o qual nos deu uma pequena amostra do maior café coado do Brasil, e finalizou com uma apresentação do grupo de dança de Brejatuba, representando a colheita do café. 

A pausa para o almoço foi na cidade de Domingos Martins, fomos conhecer a Cervejaria Deck Beer, recepcionados pela chef Anicele Coradini tivemos uma apresentação exclusiva de chopes artesanais, os quais harmonizaram perfeitamente com petiscos, porções e pratos da casa. Uma experiência única, unindo boa cerveja e boa comida.

Hora de conhecer a história do exclusivo café jacu. Nossa visita à fazenda Camocim, foi rica em história, apresentação e sabor.  A fazenda Camocim fabrica o café produzido dos excrementos do pássaro jacu, que segundo o empresário Henrique Sloper a ave, tem como característica de comer somente os melhores grãos de café. No final tivemos uma degustação do café mais caro e exclusivo do Brasil, o Café Jacu.